しっとり大人のアップルチョコ

作り方

1. 1.

   セミドライアップルに軽くウィスキーを塗る。（さっと両面くぐらせる程度）
   

2. 2.

   湯煎で溶かしたチョコレートを半分つけて、ココナッツをトッピングする。
   

3. 3.

   テンパリング不要のタイプを使えば手軽です。シンプルなお菓子なので、香りや質のいいチョコレートを使うのがポイント。
   

4. 4.

   テンパリングは一度湯煎でチョコレートの温度を５０～５５度にあげてとかし２７～２９度に下げて、31度に上げてキープします。
   

ワンポイントアドバイス

http://www.cuoca.com/library/event/special/valentine/prime/index3.html
テンパリングについてはこちらを参考にしました。

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• 2016/04/18 UP!

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