キウイは固めのものを選びます。
皮をむいて1cm弱の輪切りにし、煮沸消毒した瓶にいれます。
レモンは果肉まで皮をむき、中身は輪切り。
皮は白い部分をそぎ取って使います。これも1の瓶に。
ミントは洗ってよく水気を拭き取ってから入れ、ブランデーを材料がかぶるくらいまでいれます。
蓋をして24時間~48時間置けば飲みごろ。
取り出したフルーツもそのまま食べたり料理やお菓子作りに使えます。
瓶はゴムパッキン付の密封できるものを使います。
漬ける素材に水気があるとカビの原因になるので、しっかり吹きます。
レモンは無農薬ノーワックスのものを。白い部分は苦味が出るので取り除きます。