モロッコ風スパイスミックス レシピ

モロッコ風スパイスミックス
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

スパイシーでエキゾチックな風味のミックススパイス。
お肉料理やサルサに使います。

材料

  1. クミンシード（ホール）　小さじ１/２
  2. クミンパウダー　小さじ２
  3. コリアンダーシード　小さじ１/２
  4. コリアンダーパウダー　小さじ２
  5. パプリカパウダー　小さじ２
  6. オニオンパウダー　小さじ１
  7. ジンジャーパウダー　小さじ１/２
  8. シナモン　小さじ１/２
  9. 粒胡椒（赤・黒・白・緑）　各３粒
  10. フェンネルシード　小さじ１/３
  11. チリペッパー　少々
  12. オールスパイス　少々

作り方

  1. 1.

    材料をすり鉢か乳鉢に入れてすりつぶします。
    保存瓶に入れて１週間寝かせてから使います。

ワンポイントアドバイス

クミンやコリアンダーはホールのものも使うとフレッシュな香りや食感が楽しめます。
なければパウダーを少し増やして。チリペッパーはチリパウダーではなくレッドチリの粉です。

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  • (ID: r1044861)
  • 2016/04/18 UP!

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