卒業式の料理メモ foie grasとビーガンスープ

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清水えりさん
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hors-d'œuvreではフォアグラやらキャビアやらも大盤振る舞いだったのですが、 もちろん、これも缶詰なんかではなく、生を使いました。合わせたパイナップルとバニラのレリッシュも。まずは色が悪...
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