オトナのホットチョコレート レシピ

オトナのホットチョコレート
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小宮太郎さん
小宮太郎さん
  • 調理時間:515
  • 人数:1人分

料理紹介

いや~。寒い日が続きますね。こんな時は体が温まるものが欲しい。という事で、ホットチョコレートを作りました。カカオ成分は身体を温める効果があるそう。寒い時に是非!ちなみに、板皿は父が作ったものです。

材料

  1. チョコレート 20g
  2. 牛乳 140㏄
  3. 生クリーム 10㏄
  4. 赤ワイン 5㏄
  5. トッピング用チョコレート 適量

作り方

  1. 1.

    チョコレートを荒く刻み、ボールに入れる。

  2. 2.

    牛乳と生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。

  3. 3.

    ②を①にホイッパーでかき混ぜながら入れる。チョコレートが均等になるまで混ぜる。

  4. 4.

    ③を鍋に戻し、混ぜながら温める。

  5. 5.

    ④が充分温まったら、火を止め、赤ワインを入れる。

  6. 6.

    ⑤を表面に泡が出来てクリーミーになるまでホイッパーでかきたてる。

  7. 7.

    ⑥を温めておいたカップにそそぎ、トッピング用のチョコレートを卸し器で削って乗せる。

ワンポイントアドバイス

チョコレートはクーベルチュールを使って下さい。カカオの風味が圧倒的に違います。加えるお酒は、ラムやブランデーも合います。
添えてあるのは、シナモンパウダーを使ったトースト。風味が増して美味しいです!

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  • (ID: r1043542)
  • 2016/04/18 UP!

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