ヘルシーキャロットケーキ レシピ

ヘルシーキャロットケーキ
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Aishahさん
Aishahさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

キャロットジュースを作ると人参の搾りかすがでるのですが、もともと可食部、しかもしっとりとしていてもったいない～
そんな人参をたっぷり入れた、砂糖と油分控えめのヘルシーケーキです♪

材料

  1. 人参（すりおろし）　１００~１５０ｇ
  2. 卵　２個
  3. グレープシードオイル　５０ｇ
  4. 三温糖　６０～７０ｇ
  5. ☆薄力粉　１５０ｇ
  6. ☆シナモンパウダー　小さじ1/2
  7. ☆ベーキングパウダー　小さじ１・1/2
  8. レーズンまたはブラックカラント　３０～５０ｇ

作り方

  1. 1.

    人参をすりおろす

    （私はジューサーの絞りかす）

  2. 2.

    卵をよくかき混ぜて砂糖を入れてさらによく混ぜる、オイルを加えてさらによく混ぜ、最後に人参をいれて混ぜておく

  3. 3.

    ☆の粉類をボールにいれ泡立て器でぐるぐるかき回しておく。

  4. 4.

    ２に３の粉類をサクッと混ぜて、レーズン（ブラックカラント）をいれてさっと混ぜたら型に流しいれる

  5. 5.

    １７０℃のオーブンで２０～２５分焼く

ワンポイントアドバイス

三温糖は普通のお砂糖、グレープシードオイルはサラダオイルでも大丈夫です。
お砂糖６０ｇはかなり控えめですが、人参とレーズンの甘さが手伝って、このくらいの量のほうのが自然の甘みが楽しめます。

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  • (ID: r1044313)
  • 2016/04/18 UP!

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