冷たいガスパチョのシーフードパスタ

作り方

1. 1.

   トマト、たまねぎ、セロリ、ピーマン、レッドパプリカ、きゅうりはざく切りにしておく。
   

2. 2.

   飾り用の黒オリーブ、トマト、きゅうり、レモンの皮を5ミリ角ぐらいに切っておく。
   

3. 3.

   １のトマトとにんにくにオリーブオイルを加えてミキサーにかけ、液状になったら残りの野菜を加える。
   

4. 4.

   3をボールにあけ、顆粒コンソメ、塩、こしょう、レモン汁で味を調える。
   

5. 5.

   4を冷蔵庫で冷やす。
   

6. 6.

   パスタを茹で、冷水にとって冷やし、水切りをする。えび、いかも同時に茹でておく。
   

7. 7.

   パスタに5で冷えたガスパチョを半分加えよく混ぜて、さらに盛り付ける。
   

8. 8.

   残りのガスパチョをパスタの周りにそっと流しいれ、２と6で茹でたえび、いかを彩りよく盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

暑いこの時期は、ガスパチョは半シャーベット状ぐらいまで冷凍したものをパスタとからめると
食べる頃にはちょうど解けて冷た～いパスタがいただけます。お好みでタバスコを振ってもＯＫ．

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• (ID: r1044252)
• 2016/04/18 UP!

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