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3歳と0歳のふたりの女の子のママです。ただいま育児休業中。ふたりの娘との幸せな時間を満喫しています♪ ... 詳しいプロフィールを見る>>

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鏡開きに♪おぜんざい★
2012/01/10 UP! (ID: b11812166)
  明日は鏡開きですね
実家にいた頃から、鏡開きの日にはおぜんざいを頂いていたので、
我が家でも早速作りました
今日はそのおぜんざいのレシピをご紹介したいと思います
【材料】 おぜんざい （８人分くらい）
＊小豆 ５００ｇ
＊砂糖 ４５０ｇ（我が家は今、てんさい糖を使っています♪）
＊塩 少々
＊お湯 ３カップ（一番最初に入れる分）
１、小豆をざるに入れて洗い、お湯（３カップ）が入っている鍋の中に入れてすぐに煮ます。
２、沸騰したら、差し水をし（水・カップ４）再度沸騰したら火からおろします。
３、ゆで汁を捨て（アク抜きのため）、小豆を水で洗います。
４、お鍋にお湯（カップ５）と洗った小豆を入れ柔らかくなるまで煮ます。
（１時間半くらい）
５、途中差し水（カップ２）を３回程度して、都度アクをとります。
 
６、小豆が柔らかくなったら......
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