鶏ささみとロメインレタスのヨーグルトマヨサラダ レシピ

鶏ささみとロメインレタスのヨーグルトマヨサラダ
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yuko(曽布川優子）さん
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ロメインレタスを見つけたのでイタリアの鶏肉サラダ「インサラータ・ディ・ポッロ」を作りました。なつかしいといって喜んでいました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏ささみをさっと茹でたものとしゃきしゃきのロメインレタスを　ヨーグルトとマヨネーズ　粒マスタードで和えたイタリアの鶏肉サラダ「インサラータ・ディ・ポッロ」です。黒オリーブとチーズ　旬なので新玉ねぎも加えました。サンドイッチにしてもおいしいです。

材料

  1. 鶏ささみ肉　200g
  2. オリーブオイル　大さじ1
  3. 塩・コショウ　少々
  4. ロメインレタス　180g
  5. 新玉ねぎ　１/2個
  6. 黒オリーブ（種なし）　10粒
  7. ナチュラルチーズ　40g
  8. aマヨネーズ　大さじ4
  9. aヨーグルト　大さじ3
  10. a粒マスタード　小さじ2
  11. aレモン汁　小さじ2

作り方

  1. 1.

    沸騰したお湯に塩と鶏ささみを入れ1分間茹で鍋に入れたまま10分間おき小さく裂いてオリーブオイル　コショウをまぶす

  2. 2.

    ロメインレタスは5mm幅の細切りに　新玉ねぎは薄切り　黒オリーブは半分にチーズは食べやすい大きさに切る

  3. 3.

    aの調味料を加えよく和える

ワンポイントアドバイス

ささみ肉は茹ですぎると固くなるので余熱でふんわり火を通します。
茹でて水気を切った後オリーブオイルをまぶすことでぱさぱさ感を防げます。
ロメインレタスはしゃきしゃき感を出すため5mm厚さに切ります。
ナチュラルチーズは「グラン　モンテオ」というチーズが冷蔵庫にあったので使いました。お好みのものを加えてください。

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  • (ID: r1153493)
  • 2017/02/20 UP!

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