優しいお味のカリフラワーのコロッケ レシピ

優しいお味のカリフラワーのコロッケ
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yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
  •     家族
  •    普段の食卓
茹でるだけでないカリフラワーのレシピに家族が大喜びでした。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

茹でたカリフラワーを粗くつぶして少量のベシャメルで丸めたコロッケ・・形はちょっといびつですがカリフラワーがぎっしり。今回は揚げずにオーブンで焼きました。サクッとしておいしいです

材料

  1. カリフラワー　600g
  2. ハム　100g
  3. パルミジャーノ　大さじ2
  4. ベシャメルソース　大さじ3
  5. 塩・コショウ　少々
  6. 小麦粉・溶き卵・パン粉　適量
  7. オリーブオイル　大さじ2～

作り方

  1. 1.

    カリフラワーを　塩少々入れて茹で 水気をよく切りフォークか何かで粗くつぶす

  2. 2.

    角切りのハム　チーズ　ベシャメルソースを加えよく混ぜる

  3. 3.

    型に入れ冷蔵庫で30分ぐらいやすませ　粉　とき卵　パン粉を付け再び冷蔵庫で１０分位置く

  4. 4.

    オーブン皿にアルミを敷き３のコロッケをのせオリーブオイルをかけオーブンで両面をカリッとするまで2５分ぐらい焼く

ワンポイントアドバイス

カリフラワーの繊細なお味を生かすためベシャメルはつなぎ程度にします。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-11473340941.html

  • (ID: r1127427)
  • 2016/11/24 UP!

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