帆立のカルパッチョ

作り方

1. 1.

   ドレッシングを作る。
   ●印のオリーブ油以外の材料をすべて混ぜ、最後にオリーブ油を少しずつ 加え混ぜる。
   

2. 2.

   帆立を３枚にそぎ切りにし、お皿に円を書くように並べる。
   

3. 3.

   中央にベビーリーフを飾り、ドレッシングをまわしかけピンクペッパー、クルミを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

ドレッシングは油を最後に混ぜると分離せずに綺麗に乳化してくれますよ♪

記事のURL：http://komicafe.exblog.jp/13732453/#13732453_1

• (ID: r221089)
• 2011/03/29 UP!

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