皮ごと☆かぼちゃコロッケ♪♪ by そららさん

【料理紹介】

かぼちゃの皮もマヨと和えるのでおいしいですよ～＾ｍ＾玉葱もたっぷりです！！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
かぼちゃ １／４個（４００ｇ）
玉葱 １個
合挽き肉 ８０ｇ
マヨネーズ 大さじ１
牛乳 大さじ１
塩 小さじ１／２
胡椒、ナツメグ 少々
揚げ油 適宜

【作り方】

  1. 南瓜は皮ごと２cm角に切って耐熱容器にいれ、ラップをして電子レンジで５分加熱。熱いういに潰してマヨネーズ、牛乳と混ぜる。
  2. 玉葱はみじん切りにして合挽き肉と一緒にフライパンで炒め、塩・胡椒・ナツメグを振って１のマッシュかぼちゃと混ぜ合わせる。
  3. 柔らかくて成型しにくい場合、冷ましてからラップをして３０分ほど冷蔵庫で休ませる。
  4. 小判型に成型して小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます。油を170℃～180℃にあたためてカラッときつね色に揚がったらできあがり☆

【ワンポイントアドバイス】

４で揚げ油に入れてからすぐに箸でつつかないこと＾＾