めかじきのステーキ　ライムの香り

作り方

1. 1.

   クレソン・ベビーリーフは適当な大きさにちぎり
   紫玉ねぎは薄くスライスする。
   氷水にさらしたあと、よく水気を切っておく。
   

2. 2.

   カジキに塩をふり、油（分量外）を熱したフライパンで
   両面を焼きあげる。
   

3. 3.

   砂糖・ライム絞り汁・しょうゆ・赤唐辛子・ピーナッツオイル・塩・こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作る。
   最後に粗くカットしたプチトマトも加える。
   

4. 4.

   お皿にかじきを並べ、野菜をふんわり盛りつけ
   ドレッシングを添える。
   

ワンポイントアドバイス

お魚を焼くポイントとして、表面７～８割、裏面はさっと焼くときれいに仕上がります。
ドレッシングのおしょうゆを半量だけナンプラーして、サラダに香菜を加えると、オリエンタルな感じになりますよ！

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• (ID: r212473)
• 2011/03/03 UP!

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