ふんわり❤苺クリームのロールケーキ♪

作り方

1. 1.

   卵白を泡立て、メレンゲを作る。
   

2. 2.

   別のボウルに、砂糖・卵黄を入れて湯煎をして砂糖が溶けたら振るった薄力粉とコーンスターチを加えてゆっくり混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   2に、1のメレンゲを3回に分けて入れ、泡を潰さない様にまとめる。
   

4. 4.

   天板にクッキングシートを敷き、3を流し込んで高い位置から落として気泡を取り、180℃に予熱したオーブンで約10分間焼く。
   

5. 5.

   焼き上がったら熱いうちにラップを全体にピタっと被せる。（冷めたらラップをゆっくり外すと焼き目が取れます）
   

6. 6.

   フードプロセッサーに苺を入れてジュース状にする。
   

7. 7.

   生クリームと砂糖を入れて硬めに泡立て、6を加えて更にホイップする。
   

8. 8.

   全体に混ざったら苺クリームの完成です。
   

9. 9.

   クッキングシートの上にスポンジを乗せ、8のクリームをまんべんなく塗り、手前の方は山を作る要領でクリームを多めに乗せる。
   

10. 10.

    手前からやさしく巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

9で、綺麗な方を表面にしましょう！
苺はなるべく熟れたものを使用して下さい☆
苺クリームの苺と砂糖はお好みで加減して下さいね♪

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• (ID: r877839)
• 2015/03/11 UP!

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