茄子とピーマンのかつおぶし煮♪ レシピ

茄子とピーマンのかつおぶし煮♪
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bvividさん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

定番の茄子とピーマンの煮物☆めんつゆ＋かつおぶしで風味豊かになりましたぁ♪

材料

  1. 茄子　3本
  2. ピーマン（乱切り）　3個
  3. オリーブオイル　大さじ2
  4. ●水　800ｃｃ
  5. ●しょう油　50ｃｃ
  6. ●めんつゆ（２倍濃縮）　50ｃｃ
  7. ●砂糖　大さじ1と1/2
  8. ●みりん　大さじ2
  9. ●かつおだしの素　大さじ1
  10. かつお節　小分け2パック

作り方

  1. 1.

    鍋にオリーブオイルを熱し、格子状に切れ目を入れて乱切りにした茄子とピーマンを入れて軽く炒める。

  2. 2.

    1に、●の調味料を入れて煮立ったら落し蓋をし、弱火で約10分間煮る。

  3. 3.

    2に、かつお節を加えて約5分ほど煮たら出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

アルミホイルに数箇所穴を開け、クシャクシャにして使うと簡単！落し蓋になりますよぉ♪

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  • (ID: r1049806)
  • 2016/04/19 UP!

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