クリームチーズスコーン

作り方

1. 1.

   ボウルにクリームチーズをいれ、牛乳以外の材料をふるい入れ、全体がさらさらしっとりするまでカードで切り混ぜる。
   

2. 2.

   牛乳を少しずつ加えて更に切り混ぜていく。少し粉っぽいかなというくらいまで牛乳は加える。
   

3. 3.

   ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で20分以上寝かせる。この間にオーブンを180度に予熱。
   

4. 4.

   生地を厚さ1cmくらいの長方形に伸ばし、半分に折り曲げる。これをあと2回やったら厚さ2cmの状態で形を整え、ナイフで好きな大きさにカット。
   

5. 5.

   オーブンで15分ほど様子を見ながら焼いていく。
   

ワンポイントアドバイス

切り分けるとき、断面を押しつぶさない。そうすることでキレイなぱっくり腹割れになります。
生地はこねないこと！！

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• 2011/04/18 UP!

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