* ハロウィン ♥ 目玉ショコラ♪

作り方

1. 1.

   ホワイトチョコレートを湯煎にかけ、温度を計りながらグルグルかき混ぜて40℃を超えないように溶かします。
   

2. 2.

   次に湯煎を外し温度を計りながらグルグルかき混ぜて27℃に下げます。
   

3. 3.

   再び湯煎にかけ、温度を計りながらグルグルかき混ぜて29℃まで揚げます。
   

4. 4.

   オールスパイスを振り混ぜてから、シリコンの容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
   

5. 5.

   チョコレートをそうっと取り外し、目玉と血管を書きます。
   

ワンポイントアドバイス

ボールチョコ型を使って作りました。
型が無い時は、トリュフを作ってからチョコレートでコーティングして作って下さい。

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• (ID: r1052196)
• 2016/04/19 UP!

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