美味しい レモンカード＊lemon curd レシピ

美味しい レモンカード＊lemon curd
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kayさん
kayさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

粉類も使わずにクリーミーに出来上がる魔法のレモンカード
朝のトースト、ホットケーキ、ビスケット等に
大活躍しています。

材料

  1. 全卵（大）　2個
  2. 卵黄　2個分
  3. お砂糖　カップ1/3
  4. レモン汁　カップ1/2
  5. 無塩バター　大さじ 6（85g）
  6. 塩　一つまみ

作り方

  1. 1.

    お鍋に絞りたてのレモン汁他　上記の材料を全て加え
    弱火で静かに混ぜ合わせ無塩バターが溶け出してきたら
    火を少し強めます。

  2. 2.

    焦げ付かないように静かにゆっくりと混ぜ合わせを続け
    鍋の中のレモンゼストがクリーム状になれば出来上がり
    です。

  3. 3.

    出来上がったレモンカードを漉します。
    （全卵が入っているので滑らかにする為に漉します）

  4. 4.

    冷ましてから冷蔵庫に入れ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

＊甘みが欲しい場合は、お砂糖を足して調節して下さい。
＊火加減に注意して下さい。
＊容器に入れ冷蔵庫で１週間保存出来ます。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/philly_2005/e/a620135683f3f4fb01aedea0952d4e40

  • (ID: r255111)
  • 2011/06/19 UP!

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