揚げ茄子とオクラのパスタ

作り方

1. 1.

   茄子は乱切りにして、180℃の油で色づくまで揚げる。
   

2. 2.

   オクラは斜め切り。プチトマトは4等分に切る。にんにくはみじん切り。ベーコンは1ｃｍ幅くらいに切る。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油を入れ熱し、赤唐辛子を半分に折り種を出したもの・にんにくを加え弱火で炒める。
   

4. 4.

   香りが出たら、ベーコンを炒め、オクラも加えて炒める。
   

5. 5.

   オクラがしんなりしたら、１とトマトを加え、なべ肌からしょうゆを加えてざっとなじむよう炒める。
   

6. 6.

   塩こしょう・パルメザンチーズ大さじ1.5を加え、さっと炒め合わす。
   

7. 7.

   袋の時間通りにゆがいたペンネを６に加え、なじむまで混ぜる。皿に盛り、残りのチーズをかける。
   

ワンポイントアドバイス

ペンネは普通のものでも全くOKです。スパゲティでも◎

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/18430155/

• (ID: r634312)
• 2013/08/24 UP!

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