大和芋は皮をむき、酢水につけてからすりおろす。きくらげは水につけてもどし、千切り。
グリンピースはゆでて、おおまかにつぶしておく。
ボールに卵黄、かに缶、きくらげ、グリンピースを入れ、おろした大和芋を加え、まんべんなく混ぜる。
170℃の油でスプーンで生地をすくい入れ落として、きつね色になるまで揚げる。
すだちをしぼっていただく。
かに缶の代わりにツナ缶なんかでも☆(よりリーズナブルですね!)
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