牛すじの味噌煮込み レシピ

牛すじの味噌煮込み
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

ビールに良くあいます。

材料

  1. 牛すじ肉　200ｇ
  2. こんにゃく小　1枚
  3. 生姜　3スライス
  4. ねぎ　　1本
  5. 酒　　50ｃｃ
  6. 白味噌　　大さじ3
  7. 酒　大さじ2
  8. みりん・しょうゆ・砂糖　各大さじ1
  9. だしの素　小さじ1/2
  10. にんにく　1片
  11. 生姜小　1かけ

作り方

  1. 1.

    すじを鍋に入れ水をひたひた加え、しょうが+ねぎ+酒も加えて火にかけ、あくが出たら取り、1時間弱煮る。

  2. 2.

    こんにゃくは短冊に切り、軽く塩もみしさっとボイル（あくぬき）。

  3. 3.

    １，２を鍋に入れ、再びひたひたの水を加えおろしたにんにく、生姜+調味料で弱火で30分くらい煮る。

ワンポイントアドバイス

七味をかけたり、青ねぎをのせたりして下さい。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r266206)
  • 2011/07/16 UP!

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