中華風肉じゃが レシピ

中華風肉じゃが
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すみねえさん
すみねえさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

調味料・スパイスを変えるだけでいつもの肉じゃがが中華風に！

材料

  1. じゃが芋小　　2個
  2. 豚肉スライス　　　　　　　　　80ｇ
  3. 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個
  4. ゆで玉子　　　1個
  5. 青ねぎ　　　　　　　　　　　　1本
  6. 生姜スライス　　　　　　　　　小さじ2
  7. ごま油　小さじ2
  8. しょうゆ　　小さじ2
  9. 酒・オイスターソース　　各小さじ1
  10. 砂糖・みりん　　　　　　　各小さじ1
  11. スターアニス（八角）　　ごく小さいひとかけ

作り方

  1. 1.

    じゃが芋は皮をむいて、大きめにカットし水にさらす。玉ねぎはくし型にカット。ねぎは小さめのざく切り。

  2. 2.

    鍋にごま油をしいて生姜を加え、豚肉を炒めて表面の色が変わったら玉ねぎ、じゃが芋を入れて油が全体になじむまで炒める。

  3. 3.

    水１５０ｃｃとゆで玉子・調味料・八角を加え、落しぶたをして中火でじゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4.

    仕上げにごま油少々とねぎを加える。

ワンポイントアドバイス

少し置いてなじませると、なおおいしいですね～。
また、八角は入れすぎ禁物です、少し入れるだけで十分香りは付きます。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

  • (ID: r246656)
  • 2011/06/01 UP!

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