ヘルシーなれんこん肉詰め煮

作り方

1. 1.

   れんこんは5ｍｍくらいにスライスしておく。
   

2. 2.

   干し椎茸はみじん切り。それにミンチとごま、かつお節、卵、生姜、調味料加え練り混ぜる。
   

3. 3.

   れんこんのはさむ方に軽く小麦粉をふり、二枚で2をはさむ。
   

4. 4.

   フライパンにごま油を熱し、3とトマトを並べ入れ、ふたをして中火できつね色になるまで焼く。
   　ひっくり返し、裏面も同様に焼く。トマトはとろとろになってます。
   

5. 5.

   たれを加え少し煮る。
   
   

ワンポイントアドバイス

れんこんのみ一人分の分量です。
ミンチの量は一人分のれんこんでは余るので、冷凍しておいて鍋の時や他の料理に活用しましょう！

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r207855)
• 2011/02/21 UP!

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