美肌に♪鮭と芽キャベツの豆乳シチュー

作り方

1. 1.

   鮭は1枚を3等分にし、塩をふり水気がでたら、ふきとり、薄力粉（分量外）をはたき、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。
   

2. 2.

   芽キャベツは塩を加えた熱湯でゆで、半分に切る。
   にんじんは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
   

3. 3.

   鍋にバターを溶かし、薄力粉を炒め、豆乳を少量ずつ混ぜながら加え、なめらかになるまで温める。
   

4. 4.

   鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎ・にんじんを炒め、しんなりしたら、１を入れ、白ワインを加え、アルコール分をとばす。
   

5. 5.

   ４にローリエ・ブイヨン・水３００ｍｌを加える。沸騰したらアクをひき、火を弱め15分煮る。
   

6. 6.

   ５に３を加え、なめらかになるまで混ぜ、芽キャベツを加え5分煮たら、塩こしょうで味をととのえ火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1046053)
• 2016/04/18 UP!

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