ブリのつけ焼き野菜たっぷりあんかけ

作り方

1. 1.

   ぶりは1枚を２～３等分に切り、Aに15分以上漬け込む。にんじんは千切りにし、白菜は葉をザク切りに、芯の部分を細切りにする
   

2. 2.

   だしに、生姜・にんじんを入れ火にかけ、沸騰したら、もやし・白菜を入れ、しょうゆ・みりんを加え、煮えたら、一度火を止める。
   

3. 3.

   ぶりに米粉をはたき、
   油を熱したフライパンで片面焼き、こんがりきつね色になったら、裏返し、ふたをし弱火で蒸し焼きする。
   

4. 4.

   3が焼きあがったら、皿に盛り、２を再び熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ぶりの上にかける。
   

ワンポイントアドバイス

ぶりはきれいなきつね色になるまで、じっくり焼く。

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• (ID: r1046039)
• 2016/04/18 UP!

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