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夕食の献立を何も考えずにとりあえず買ってきた食材。それらを頭に描きながら思いついたのが、豚フィレ肉のサルティンボッカ。 豚フィレ肉を斜めに7...
調理時間:5~15分
アメリカ産の松茸が日本食料品店に並ぶようになりました。 まだ高いので素通りしかかったのですが、50%引きのシールに引き寄せられました。 お買...
1週間ほど前に知野ファームから買ってきたとうもろこしは半ダース入り。必ず1本のおまけがついていますから7本。フレッシュなまま食べる1本を除い...
またまたソーニャさんのブログで素敵なものを見つけました。それはパフェ。 栗のアイスクリームの上にこれでもかと乗っている柿、梨、みかん、巨峰。...
何度も作ってブログにアップしているのですが、また作りました。 レモンの皮(ゼスト)も汁も絞った後のレモンも全部使うのが気に入り、海老もズッキ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
ソーニャさんがアップした「茄子そうめん」が美味しそうで、早速作ってみることにしました。 茄子だけではタンパク質がないので、買い置きしていたし...
調理時間:5~15分
知野ファームのお野菜を使った料理の第2弾はボタンスクワッシュ。 これは日本では余り馴染みのない野菜かもしれません。又の名をスキャロップ・スク...
人数:1人分
調理時間:15~30分
旅行に行っていたわけでも、体調が悪かったわけでもないのに間が空いてしまいました。 もちろん毎日私なりに美味しい食事を作ってはいたのですが、前...
日本もまだ暑さが続いているようですが、この週末はサンディエゴにしては気温が高めです。 じっとしていれば汗もかきませんが、少しでも掃除したり料...
人数:1人分
調理時間:5~15分
鮭と軽くソテーしたミニトマトと紫蘇の葉、ローズマリーと一緒にアルミホイルに包んで焼いた料理です。 本来は紫蘇の葉ではなくバジルですが、今年大...
調理時間:15~30分
京野菜の万願寺唐辛子が日本食料品店で売られるようになったのはここ数年のことで、それまでは知らなかった野菜です。 ピーマンとも獅子唐とも違って...
最近豚肉は脂身の少ないフィレ肉を多く食卓に乗せるようになりました。 フィレ肉はスライスしてからソテーするとパサつきやすいので、大きいまま調理...
調理時間:15~30分
合唱の練習があるときの夕食は夜の8時を過ぎるので、温めてすぐ食べられるように、事前に作って冷蔵庫に入れておきます。 この日は干物にした金目鯛...
お取り寄せで夏に鯛がやってきたら作りたかったのが鯛そうめん。 一昨年、ネットで見つけた華やかな鯛そうめんをもう一度食べたくて、この日を待って...
タマメ。目が玉のように丸い姿からこのような名前がついたそうです。よく似た魚にフエフキというのがあるそうですが、タマメは高級魚。参考にしたのは...
鱧は沢山あるので、天ぷらを作った日に、全て調理しておきました。 調理の一つは湯引きです。(方法はここ⭐️を参考にしていただきます。)前回はオ...
月下美人の天ぷらは高級なお店でしか味わえないのだとか。 この日は鱧を天ぷらにしようと思っていたので、他の野菜と共に月下美人も天ぷらにしてみま...
今月の日本からの魚のお取り寄せです。 左上から天然鯛(兵庫)、黒ムツ(静岡)。右はタマメ(静岡)、金目鯛(静岡)。そして特注の愛媛産の鱧。 ...
夫が亡くなって丸12年が経ちました。 結婚するまで実家暮らしだったので、人生初めての一人暮らしが12年も続いているわけです。 数年前老人ホー...
調理時間:15~30分
茄子は和洋中、しかも煮ても焼いても揚げても、生のままでも美味しくいただける優れた夏野菜の一つです。 茄子はあまり栄養価がないと言われています...
調理時間:5~15分