帆立のポワレ　アンチョビ焦しバターソース

作り方

1. 1.

   アスパラは、皮をむいてさっとゆでておく。
   

2. 2.

   帆立は、塩、胡椒、小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでポワレして取り出す。
   

3. 3.

   ②のフライパンにバター、アンチョビペーストを入れ、キャラメル色になるまで火を通す。
   

4. 4.

   皿に、①、②を盛り付け、③をかけ、プチトマトを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

帆立は火を通しすぎないよう注意！

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• 2016/04/18 UP!

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