ボールに玄米粉・ベーキングパウダー・ココア・きび砂糖・無塩バターをいれてカードを使ってサラサラな状態にする。
フードプロセッサーがあれば使うと楽ちん。
サラサラになったら豆乳をいれて生地をまとめる。クルミは小さく割っていれる。
長方形になるように形を整えて、
ラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
オーブンを170度にあたためておく。
生地を1.5cm×1.5cm角くらいにカットする。
170度のオーブンで18分くらい焼く。
生地がやわらかくなければ冷蔵庫で冷やさずにカットして焼いても大丈夫です。
カットしにくいときは冷やしてください。