焼き芋と栗のもっちりな米粉マフィン | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

作り方

1. 1.

   焼き芋を作る。さつまいもをアルミに包む。オーブンを予熱なし、220度に設定する。1時間焼く。
   

2. 2.

   バター、卵は室温にもどしておく。米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせておく。焼き芋ができたら、オーブンを170度に設定しておく。焼き芋は120g計量して潰しておく。栗の甘露煮は1/4カットしておく。
   

3. 3.

   バターがやわらかくなったらよく混ぜる。きび砂糖をいれてザラザラ感がなくなるまでよく混ぜる。
   

4. 4.

   卵を数回にわけていれてよく混ぜる。バターと卵は分離しないようにする。
   

5. 5.

   潰したさつまいもをいれて混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。
   

6. 6.

   粉類をいれて混ぜる。カップの半分くらい生地をいれたら栗を2,3個いれる。上に生地をのせる。トップに栗を2個くらいのせる。
   

7. 7.

   170度のオーブンで25分～27分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

焼き芋は低温でじっくり焼くと甘みが増しておいしくなります。１本焼くとたくさん余りますが、１本まるまる焼いた方がよいです。