とろとろ甘～いオニオンスープ♪

作り方

1. 1.

   ～飴色玉ねぎ～
   玉ねぎを半分に切り、繊維に添ってできるだけ薄切りにする。
   厚手の鍋にオリーブオイルをひいて、玉ねぎを入れ塩をひとつまみ（分量外）加え、飴色になるまで約１時間程炒める。
   （最初の10分は中火、残り50分は弱火）
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを小さじ1（分量外）をひいて、ベーコンを弱火～中火でよく炒め、ベーコンから油が出てカリカリしてきたら１を入れて、水・ローリエ・塩・にんにくを加える。
   

3. 3.

   ふつふつと沸騰したら蓋をして、5分程煮る。
   （この間にバケットにチーズをのせてを焼く）
   器にスープを入れて、チーズバケットを浮かべていただく。
   
   ＊30秒位後の方がスープが染みこんで美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

＊暇があるときにコトコト煮ておけば、作りたい時にすーぐできます！
煮ている間は他のこともできるので、私はまとめて作って小分けにして冷凍しています。
カレーにハンバーグに、使いたい時に便利です。
＊コンソメ・ブイヨン無しの代わりにベーコンの旨みを使っています。ベーコンを入れない場合はコンソメかブイヨンを入れて下さい☆7

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• (ID: r367869)
• 2012/01/23 UP!

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