マッサ・デ・ピメンタオン レシピ

マッサ・デ・ピメンタオン
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ポルトガル料理の調味料。マッサ・デ・ピメンタオンです。パプリカの旨味と甘味が凄く美味しいのです。塩レモンに続いてブームになるかも

材料

  1. 赤パプリカ　3個
  2. 塩　大さじ5
  3. オリーブオイル　大さじ7

作り方

  1. 1.

    赤パプリカを2センチ角に切ります

  2. 2.

    塩を振りながら容器に入れます。

  3. 3.

    水が大量に出ますので捨てながら10日間冷蔵庫で漬けます。

  4. 4.

    パプリカの水分をしっかり取ってからオリーブオイルを入れブレンダーでペーストにします。

  5. 5.

    煮沸消毒した瓶に詰めて三週間保存が可能です。

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1044613)
  • 2016/04/18 UP!

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