塩麹ゴーヤチャンプル

作り方

1. 1.

   ゴーヤは長めの輪切りにしてワタを取ってからたてに千切りにします。豚肉も同じサイズに切ります。
   

2. 2.

   豆腐は一口大に切ってからザルに入れて熱湯で2分茹でて水を切っておきます。
   

3. 3.

   溶き卵をフライパンでさっと炒めて器に取っておきます。
   

4. 4.

   フライパンで豆腐を焼き色が付くまで炒めて器に取っておきます。
   

5. 5.

   ゴーヤと豚肉を火が通るまでよく炒めます。
   

6. 6.

   5に火が通ったら豆腐と卵と合わせ調味料を入れます。調味料が馴染んだら器に盛り付けます。
   

7. 7.

   かつお節をトッピングして出来上がりです。
   

ワンポイントアドバイス

卵と豆腐を別々に調理します。ちょっと手間ですが仕上がりがいいですよ。

記事のURL：

• (ID: r1044511)
• 2016/04/18 UP!

他の豆腐のレシピ（103,197件）

• 【レンジで１発！】新玉ねぎた...
• 水切りなし！ふわふわ♪ 【豆...
• 【常備菜にも】水切り無しでO...
• 新玉ねぎの甘み＆うまみたっぷ...
• 長男の食生活♪と、おかわりが...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,210）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,181）
• 野菜のレシピ・作り方 > ゴーヤのレシピ・作り方（11,257）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,221）
• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（143,153）