とうもろこしのブランマンジェ

作り方

1. 1.

   板ゼラチンを氷水で戻しておく
   

2. 2.

   とうもろこしは実をそぎ切りにして鍋に入れ、牛乳も加えて火にかける。沸騰したら弱火で静かに5～7分煮る。
   

3. 3.

   牛乳にとうもろこしの香が十分に移り、柔らかくなったら軽く塩で調味する。
   

4. 4.

   ③をミキサーにかけ(熱いとふきこぼれるので注意)①のゼラチンを加え、裏ごす。
   

5. 5.

   型に入れて冷まし、冷蔵庫で3時間ぐらい冷やす
   

6. 6.

   器に盛り、EVオリーブオイルと塩少々ふりかける。
   

ワンポイントアドバイス

とうもろこしは柔らかくて甘みのあるものを使いましょう。できれば朝どりの新鮮なものほどおいしくできます。

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• (ID: r1046863)
• 2016/04/18 UP!

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