炊き込みご飯 レシピ

炊き込みご飯
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

調理師の母の味です。

材料

  1. タケノコ(水煮)　１パック
  2. 人参　2分の1本
  3. 油揚げ　1枚
  4. ☆水　700㏄
  5. ☆本だし　小2.5
  6. ☆醤油　大4
  7. ☆酒・みりん　各大２
  8. ☆塩　一つまみ
  9. 米　3合

作り方

  1. 1.

    タケノコと人参をイチョウ切りする。

  2. 2.

    油揚げは熱湯で油抜きしてから、短冊切りする。

  3. 3.

    圧力鍋に１と２と☆を加えて火にかけ、蒸気が出たら１分加圧する。

  4. 4.

    ロックボタンが下がったらザルにあけ、具と汁を分ける。

  5. 5.

    米をとぎ、４の汁のみをメモリの少し下まで入れる。
    上に具を乗せ、炊飯器を炊き込みご飯モードにセットして炊く。

  6. 6.

    炊きあがったら、具とご飯を混ぜて完成。

ワンポイントアドバイス

ゴボウや舞茸を加える時もあります。

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  • (ID: r1134072)
  • 2016/12/16 UP!

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