フォーのXO醤炒め

作り方

1. 1.

   フォーは軽くぬるま湯に浸しておく。
   

2. 2.

   お湯が沸騰したら、フォーを入れ5分ぐらいやや硬めに茹でる（麺の種類によってゆで時間は異なる）。茹であがったら水で良く洗い、水切りをする。
   

3. 3.

   中華鍋が温まったらXO醤を入れ、刻んだ野菜（残っている野菜で充分）を入れ炒める。
   

4. 4.

   「２」のフォーも入れて炒め、水を大さじ2杯ぐらい入れる。
   

5. 5.

   最後に日本酒を入れ、味見をして塩を入れ、味を調整する。
   

6. 6.

   お皿に盛り付け、上から帆立パウダーを振りかける
   

ワンポイントアドバイス

フォーが焦げないように、手早く作ります。

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• 2010/11/20 UP!

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