ブロッコリーのポタージュ

作り方

1. 1.

   ブロッコリーを塩を効かせたお湯で１０分ほど柔らかく
   ゆで、荒熱がとれるまで、冷ます。
   粉末がらスープを煮溶かしたものを少しづつ加えながら
   フードプロセッサーにかけてなめらかにのばしていく。
   

2. 2.

   １を鍋に移し、とろ火にかけながら牛乳を加える。
   塩・こしょうで好みの味にととのえ沸騰しすぎない程度
   に火を通す。
   

3. 3.

   仕上げに生クリームを加え火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

フードプロセッサーでマッシュする時は硬さを見ながら、
液体を少しづつ加えること。
ドロッとした感じは好みに応じてスープの量を加減するとよい。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/sugarmarket6722/4940379.html

• (ID: r154594)
• 2010/10/17 UP!

他のブロッコリーのレシピ（46,712件）

• ぷりぷり＆こくうま！ゆで卵と...
• ブロッコリー .ベーコン.マ...
• ♡ブロッコリーとゆで卵の和風...
• ブロッコリーとトマトとしらす...
• サーモンとブロッコリーのフラ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ブロッコリーのレシピ・作り方（30,615）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,329）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,044）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（85,531）