【釣り魚料理：かさご/おこぜ】オニカサゴのサフランスープ レシピ

【釣り魚料理：かさご/おこぜ】オニカサゴのサフランスープ
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rerekoさん
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【 オニカサゴのサフランスープ 】オニカサゴのアラでダシをとって、洋風のスープにしました。潮汁もおいしいですが、たまにはこんなんもいかがでしょう？ 材料と詳しい作り方は コチラ からどうぞ(･∀･)...
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  • 2011/11/19 UP!

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ぴよさん

ぴよさん  2011/11/23 UP!
rerekoさん、はじめまして。おはようございます。コメントを、ありがとうございます。オニカサゴとサフランで、透明感のある黄金色のスープ！！とてもキレイな色で、お洒落なスープですね。香味野菜の人参に、和野菜の長芋が参加していてプチ驚きました。とても、おいしそう。。。です。

お返事： ぴよさまコメントありがとうございます(･∀･)ﾉ カサゴのダシは上品でクセがないので、サフランの香りとも相性バッチリでした。長いもは、シャキシャキの食感が良いのです。グラタンに入れたり、バター焼きにして付け合せに使ったりもします。

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