①茄子は5㎜くらいの厚さに切り塩少々(分量外)をかけてしんなりさせて置く。
②玉葱・パプリカはみじん切り、いんげんは塩少々を振りかけラップに包んで600Wで1分かけ熱を通して置く。Aの材料を練り混ぜる
③茄子を並べ小麦粉を包む面に振りかける。紫蘇の葉をのせて2の具をのせて包み楊枝で止める
④皿に並べラップをかけて600Wのレンジで3分30秒かけて、出来上がり。
※冷めると形が安定するので、弁当等に詰める時は、楊枝は外してください
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