＜豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタン＞

作り方

1. 1.

   菜の花は下5mm切り30分水に活けてシャキッとさせる
   その後、長さを三等分に切る
   長いもは皮をむき一口大の乱切りにする
   しいたけ、しめじは石づきを取る
   しいたけは1/4にきり、しめじは1本ずつ分ける
   白ネギは3cmの長さに切る
   

2. 2.

   鶏肉は筋を1cm幅に切込みを入れ、大きめの一口大に切り日本酒をもみこみ10分置く
   油を入れたフライパンで皮目から焼く
   鶏の皮目にこげめがついたら裏返し、菜の花以外の野菜を入れ炒める
   

3. 3.

   長いもの表面がうっすら透明になってきたら菜の花を入れ、
   全体に油が回ったら火を消し小麦粉を入れ全体に混ぜる
   再び火を点け混ぜながら豆乳を入れていく
   全体に混ざったらブラックペッパーと白だし醤油を入れグラタン皿に入れチーズを乗せる
   

4. 4.

   オーブントースターorオーブンで、
   チーズ全体にこげめがつくまで焼き、完成です
   

ワンポイントアドバイス

◆牛乳でもできます(分量は同じ)
◆菜の花がない季節は小松菜やほうれん草でも美味しいです
◆野菜全体に小麦粉が付いているのでだまにならずにホワイトソースができます
ゆっくりあせらず混ぜれば大丈夫です

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• (ID: r874826)
• 2015/03/03 UP!

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