＜水切りヨーグルトでサーモンのカルパッチョ＞

作り方

1. 1.

   ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたざるに入れ
   ざるが出た水につからないようボールをセットし24時間水きりをする
   

2. 2.

   紫玉葱とパセリは極小のみじん切りにする
   紫玉葱は水にさらしかたくしぼる
   ルッコラは水洗いする
   

3. 3.

   ヨーグルトに紫玉葱､パセリ､バジル､塩を入れ混ぜる
   スナップエンドウと菜の花はオリーブオイル(分量外)で焼く
   

4. 4.

   ルッコラを皿に盛る
   サーモンは包丁を寝かせ斜めに2mmにスライスする
   一切れの半分に3を小1ほど乗せふたつおりにする
   全てを皿に盛り最後にエキストラバージンオイルをかけて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

◆添える野菜はお好きなものでOK
◆水切りヨーグルトは24時間が目安です
残ったらパンにバター代わりに塗っても美味しいです

記事のURL：http://yaplog.jp/okisuki/archive/1439

• (ID: r557911)
• 2013/03/01 UP!

他のヨーグルトのレシピ（47,798件）

• サワークリーム無しでも絶品！...
• レタスに合う。ヨーグルトドレ...
• ヘルシーなのに、しっかりブル...
• 粉から30分で出来ちゃう！『...
• マグロとアボカドのタルタル ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,934）
• 乳製品のレシピ・作り方 > ヨーグルトのレシピ・作り方（31,890）
• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鮭のレシピ・作り方（35,157）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）
• 野菜のレシピ・作り方 > パセリのレシピ・作り方（30,752）