こだわりキムチ×ところてん

作り方

1. 1.

   ところてんは ザルにあけ 水をきる。
   
   きくらげを 水で戻す。
   
   

2. 2.

   調味液と からしを ボウルにあけ混ぜておく。
   
   調味液の無いモノは しょう油・酢・からし を 合わせておく。
   

3. 3.

   (１)で戻したきくらげを ボウルにあけ 水を沸かし沸騰したモノをザーっとかけ 菜箸で 湯がく。すぐにザルへあける。
   

4. 4.

   (３)で戻した きくらげを (２)の液に 少し漬ける。
   
   

5. 5.

   きゅうりは 千切りにする。
   

6. 6.

   きくらげは 液から取り出し ボウルに ★の材料をすべて入れ和える。
   

7. 7.

   お皿に盛りつけたら 青海苔・ゴマをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

・きくらげは ピクルス液に漬けて常備しておくと便利です。何にでも使えます。
・付属の調味液に漬ける事で 即席のピクルスを作る事が出来ます。残った汁に 戻したきくらげを漬けておけば サラダやスープに汁ごと使う事が出来ます。
・きくらげの変わりに わかめや海草サラダも合います。
・女性でしたら ランチに充分足りる１品です。

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• (ID: r240233)
• 2011/05/19 UP!

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