ザク切り野菜のカンタンすし酢ピクルス レシピ

ザク切り野菜のカンタンすし酢ピクルス
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

漬け汁のかわりに、砂糖、塩が入ったすし酢を使った簡単ピクルス。
お好みの野菜、冷蔵庫に少しだけ残った野菜も整理できます。

材料

  1. キャベツ　中３～４枚
  2. きゅうり　中１本
  3. 大根　７～８cm
  4. 人参　小１本
  5. タマネギ　小１個
  6. すし酢　カップ１杯程度
  7. ローリエ、粒コショウ、トウガラシなど　適宜

作り方

  1. 1.

    キャベツは２～３cm角、タマネギは薄切り、キュウリ、人参、大根などは２３mmの厚さに切っておく

  2. 2.

    切った野菜をポリ袋に入れてすし酢を注ぎ、ローリエ、粒コショウ、トウガラシなど、お好みのスパイスを適量入れる。

  3. 3.

    ポリ袋の上から軽く揉んで全体を馴染ませ、冷蔵庫で２０～３０分寝かせる。


    器に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で寝かせる時間がないときは、ポリ袋でもみもみして、そのまま食べられます。
冷蔵庫で２、３日持つので、多めに作ってサラダ代わりやカレーのお供にしても美味しいですよ。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/kinnomugi/diary/201206280000/

  • (ID: r448981)
  • 2012/06/29 UP!

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