簡単シンプル*切干大根の煮物 | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

簡単シンプル*切干大根の煮物 レシピ

簡単シンプル*切干大根の煮物
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

日なたの香りでしみじみ美味しい。
カル・鉄・繊維もたっぷり♪
出汁も調味料も、ぜ～んぶ「１・１/２」
あっという間に 出来上がり♪

材料

  1. 切干大根　40グラム
  2. 人参（細切り）　１/２本
  3. うすあげ(細切り)　１枚
  4. ごま油　適量
  5. 出し汁　１・１/２カップ（３００ｃｃ）
  6. 醤油　大さじ１・１/２
  7. みりん　大さじ１・１/２

作り方

  1. 1.

    切干大根を水でさっと洗い、ひたひたの水に１５分くらいつけて戻す。
    ぎゅっと絞って、食べやすい長さにザク切りにする。

  2. 2.

    鍋にごま油を熱し、切り干し大根、人参・油揚げを順に加えて炒める。

  3. 3.

    出し汁、醤油、みりんを加え、汁気がなくなるまで、中火で煮る。

ワンポイントアドバイス

薄あげの代わりに、さつまあげやちくわでも◎
お好みで、干し椎茸や、インゲンを加えても♪
出し汁は、戻し汁を使用しても美味。

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