ゴーヤサラダ

作り方

1. 1.

   レッドオニオンをなるべく薄く縦薄切りにし氷水でさらしておく。
   

2. 2.

   ゴーヤを1mm幅の薄切りにする。鍋に水を入れ沸騰させ、塩(分量外)を入れた中にゴーヤの薄切りを入れて10秒ほど湯がく。
   湯がいたゴーヤをざるにあげて、氷水で冷やす。冷えたら、水を切る。
   

3. 3.

   1.のレッドオニオンの薄切りの水を切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気をふく。
   同じように、2.のゴーヤの水気もふく。
   

4. 4.

   お皿にゴーヤ・レッドオニオンの順に盛り、その上にまぜた納豆を真ん中を少しくぼませて盛る。
   くぼませたところに温泉たまごを置き、周りにかつおぶしをかざる。
   

5. 5.

   食べるときに、だし醤油をまわしかければできあがり！！
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤの苦味が苦手な人のために軽く湯がきますが、シャキッと感が残るように短めに湯がきます。色止めと食感を残すために氷水で冷やしてください。
ゴーヤの苦味が大丈夫な人は、湯がかず生のスライスでも大丈夫です。
食べるときは、豪快にグチャグチャにまぜて食べてください。

記事のURL：

• (ID: r129695)
• 2010/08/29 UP!

他のゴーヤのレシピ（13,913件）

• 【時短レシピ】レンジで簡単♪...
• 夏におすすめなレシピ ＊ゴー...
• ゴーヤが1本ペロリ！レンジで...
• 韮とゴーヤのキムチ入りチャン...
• ゴーヤのキムチ和え

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ゴーヤのレシピ・作り方（11,257）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,270）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,532）
• 卵のおかずのレシピ・作り方 > 温泉卵・ポーチドエッグのレシピ・作り方（1,735）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 納豆のレシピ・作り方（15,746）