とろとろ☆オクラときのこのすまし汁

作り方

1. 1.

   オクラは塩でもみ、下ゆでする。冷めたら５ミリの輪切りにする。
   

2. 2.

   卵を溶きほぐしておく。
   

3. 3.

   鍋にだしを温め、薄口醤油と塩で味をつける。ぶなしめじ、えのきだけを加えてやわらかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   絹ごし豆腐を入れて、豆腐がぼこぼこと浮いてきたら、オクラを入れる。
   

5. 5.

   溶き卵を流し入れて火を止める。器に注ぎ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

オクラのきれいな緑色を生かすため、下ゆでして仕上げの後半に加えています。食べる時に、おぼろ昆布を入れても美味しくいただけると思います。

記事のURL：

• (ID: r140849)
• 2010/09/16 UP!

他のオクラのレシピ（23,770件）

• ♡焼くだけ！オクラのからあげ...
• ♡オクラの肉巻き照り焼き♡【...
• 【レシピ動画】はんぺんとオク...
• 困った時のお助けおかずオクラ...
• 温玉とオクラのぶっかけそうめ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > オクラのレシピ・作り方（16,930）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,221）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（34,690）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方 > 絹ごし豆腐のレシピ・作り方（4,494）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,210）