サーモンマリネとレタスの湯葉巻き　～しば漬けのタルタルソース添え～

作り方

1. 1.

   サーモンに塩小さじ1/2をふりかけて表面に大葉をまく。そこへオリーブオイルをかけて冷蔵庫へ。
   (１時間程度置いてマリネする。急ぎなら３０分でも可)
   

2. 2.

   サーモンから大葉を外し、みじん切りに。タルタルソースの材料全てと大葉を混ぜ合わせ、冷蔵庫へ。
   

3. 3.

   湯葉の横幅に合わせてサーモンを切る。湯葉を広げ、切ったサーモンとレタスを並べ、巻き寿司のようにくるくる
   

4. 4.

   皿にタルタルソースを敷き、切った湯葉まきをのせる。
   好みで、上から特製ソースを１滴ずつ垂らして出来上がり♪
   

5. 5.

   特製ソース（醤油大さじ１・砂糖小さじ１・バルサミコ酢大さじ１をフライパンで煮詰めてトロッとさせたもの）
   

ワンポイントアドバイス

･しば漬けの代わりに、奈良漬もとっても美味しくできますよ。
･サーモンをマリネしている間に他のお料理を作るとスムーズですよ。
･ソースの材料は、全てフードプロセッサーにかけると簡単です！
・生湯葉は巻き難いので、乾燥湯葉がお勧めです。
～ブログに写真付きで手順を載せています～

記事のURL：http://ameblo.jp/0404sakura-saku/entry-10967163362.html

• (ID: r271117)
• 2011/07/27 UP!

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