豚ロースのりんごソテー

作り方

1. 1.

   豚肉の身と脂の間に切りこみを入れたたき、軽く塩・胡椒をし小麦粉を薄くまぶします。
   いんげんはスジを取り除きます。
   

2. 2.

   フライパンにバターを入れ、半分に切って潰したにんにく・【1】を焼きます。
   

3. 3.

   白ワインを入れ、沸騰しアルコール分が飛んだらコンポート・醤油を入れ絡めます。
   

4. 4.

   具材を器に盛り、フライパンに残ったタレがとろみがつくまで煮詰め、豚肉やいんげんにかけます。
   黒胡椒を散らします。
   

ワンポイントアドバイス

・【1】で豚肉をラップでおおい、めん棒などでたたくことによってやわらかく仕上げます。
・最後にミニトマトを半分に切ったものを添えてます。

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• (ID: r1052568)
• 2016/04/19 UP!

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