豚ロース肉の筋切りをして、両面お肉をよく叩き薄くします。
ボールに味噌、酒、みりんを入れよく混ぜ、 合わせ調味料を作っておきます。
豚肉の両面にしっかりと合わせ調味料を塗り、 サランラップで包み冷蔵庫で半日~1日寝かせます。
焼く直前に取り出し、少し味噌を拭きとったら 熱したフライパンに油を入れ、じっくり弱火で焼いたら完成♪
味噌は焦げるので火加減に注意して下さい。 また焼き過ぎると硬くなるので気をつけて下さい。
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