春キャベツのころころコロケッタ　トマトS

作り方

1. 1.

   ほうれん草は１cm幅に切る。
   キャベツの葉と芯をを分け、芯は粗めのみじん切り、葉は１cm幅に切る。
   

2. 2.

   ジャガイモは電子レンジで加熱しほぐしておく。
   

3. 3.

   鍋にバターを溶かしオリーブオイルを加え合挽肉、キャベツの芯を解しながら中火で炒める。
   

4. 4.

   キャベツの葉を入れサッと絡め、ほうれん草も加え中火で炒める。
   

5. 5.

   加熱して解したジャガイモ、みじん切りのローズマリーを加え混ぜ合わせる
   

6. 6.

   生クリームを加え混ぜ、コンソメ（顆粒）、塩、胡椒で味を整えたら、火を止め粗熱をとる。
   

7. 7.

   粗熱がとれたを約４０gの大きさに丸める。GOUは中にカマンベールを詰めました！
   

8. 8.

   小麦粉→溶き卵→パン粉の順番に衣を付ける。
   １７０℃に熱した油で、こんがりとした色になるまでじっくりと揚げる。
   

9. 9.

   ミキサーにホールトマト、ニンニク、クリームチーズ、ローズマリーを入れなめらかになるまで回す。
   

10. 10.

    ソースパンに移し弱火の火にかけ、オリーブオイル、コンソメスープの素、塩で味を調える。
    

11. 11.

    ８、１０を盛付けて完成！
    

ワンポイントアドバイス

７の行程で、手にオリーブオイルやサラダ油を塗って丸めると手に芋が付きにくいですよ！

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• (ID: r1040641)
• 2016/04/15 UP!

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