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雑穀ブレッチェン
ひさしぶりにパン焼きました。雑穀も入れて、捏ねて捏ねて。手捏ねをすると、左腕がつる。毎回つる。一時間寝かせて、ベンチタイムをはさみ、さらに３０分寝かせ、２０分焼く。４等分にしたので、大きな...
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